| 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，
策劃/執(zhí)行《海鮮指南》編輯部 歲末年初，金豬即將離去，農(nóng)歷鼠年馬上到來(lái)！海鮮指南每年年終的專題正式啟動(dòng)。 “2019年是業(yè)內(nèi)普遍反映比較艱難的一年，你的感受是什么？”在《海鮮指南》“2020年度回顧與展望”的專題里，我們向受邀嘉賓提出了這樣一個(gè)問題。 2019年無(wú)疑是艱難的。在眾多嘉賓的回答里，國(guó)際市場(chǎng)變化多端、被資本大鱷沖擊、供應(yīng)鏈不完善、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)海產(chǎn)品的消費(fèi)仍處于初級(jí)階段、品牌意識(shí)不足等諸多問題正在影響著每一位從業(yè)者。 然而，這并沒有讓業(yè)者們悲觀。相反，這是中國(guó)海產(chǎn)業(yè)正在逐漸向前發(fā)展的重要標(biāo)志，中國(guó)海產(chǎn)業(yè)的陣痛期未過，產(chǎn)業(yè)格局仍在洗牌之中，中國(guó)海產(chǎn)業(yè)在增量擴(kuò)張、存量并購(gòu)、特色發(fā)展和模式創(chuàng)新的不斷發(fā)展過程中，優(yōu)秀的企業(yè)必將在各自領(lǐng)域成為一流的貿(mào)易商、進(jìn)口商、經(jīng)銷商、服務(wù)商。 正如專題里一位嘉賓提到：機(jī)會(huì)存在于任何時(shí)候，賽道就在我們腳下。2020年，我們來(lái)了！ “2020年度回顧與展望”專題里，一共有95位嘉賓參與，謝謝他們百忙之中給予我們的真誠(chéng)支持。這95位嘉賓都是其所在領(lǐng)域非常優(yōu)秀的代表，涵蓋了海產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。 他們的分享，是過去這一年海產(chǎn)業(yè)的濃縮；他們的分享，也是2020年海產(chǎn)業(yè)的趨勢(shì)和方向。他們的視角，或許能為正在從事海產(chǎn)業(yè)的你帶來(lái)一些思考和啟發(fā)。 限于文章篇幅，本次回顧與展望將分多期發(fā)出。文章雖長(zhǎng)，但每一位的分享都值得你認(rèn)真細(xì)看。再次感謝本次參與專題制作的95位受邀嘉賓，祝福大家2020年一切順利！ 2020年度回顧與展望名單 （以姓氏拼音排序）
PART.03 中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè) 國(guó)聯(lián)水產(chǎn)：全球化布局步伐再次提速，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化、市場(chǎng)化新格局
湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)股份有限公司團(tuán)隊(duì)合影 我國(guó)是水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大國(guó)。經(jīng)過多年發(fā)展，目前已經(jīng)形成較為成熟的水產(chǎn)品加工體系，產(chǎn)品質(zhì)量、安全、加工品種亦隨著市場(chǎng)需求趨向多元化。值得關(guān)注的是，當(dāng)下餐飲的精品化、個(gè)性化、體驗(yàn)化、社交化將對(duì)水產(chǎn)品的品質(zhì)和營(yíng)銷模式提出了新的要求。 “不馳于空想，不鶩于虛聲”。隨著網(wǎng)紅美食+外賣經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)，小龍蝦在食材界持熱走紅。2018年國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)沿著長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶迅速展開了“短期+中期+長(zhǎng)期”的千億級(jí)小龍蝦市場(chǎng)戰(zhàn)略布局，成立小龍蝦事業(yè)部、國(guó)聯(lián)（益陽(yáng)）小龍蝦加工項(xiàng)目、國(guó)聯(lián)（監(jiān)利）小龍蝦合作項(xiàng)目、安徽銅陵小龍蝦農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，力求將小龍蝦板塊打造成為與南美白對(duì)蝦并駕齊驅(qū)的業(yè)務(wù)板塊，構(gòu)建國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化、市場(chǎng)化的新格局。2019年4月，國(guó)聯(lián)（益陽(yáng)）食品有限公司順利開業(yè)及正式投產(chǎn)。 渠道為王，終端制勝。為了進(jìn)一步擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)堅(jiān)定執(zhí)行流通精耕策略，渠道下沉成關(guān)鍵。在過去的一年，集團(tuán)國(guó)內(nèi)“八大區(qū)八大倉(cāng)”（東北、華北、西北、西南、中原、華東、華中、華南）全面布局完畢，加速品牌推動(dòng)。 為深化對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈上游的影響力，增強(qiáng)對(duì)宏觀貿(mào)易環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力，集團(tuán)自2018年開始決定通過股權(quán)投資方式深化與核心供應(yīng)商的合作關(guān)系。印度是對(duì)蝦行業(yè)新興的主產(chǎn)國(guó)之一，是全球最大、增長(zhǎng)最快的對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū)之一。印度的對(duì)蝦產(chǎn)量在過去10年增長(zhǎng)了近10倍，目前產(chǎn)量已達(dá)80多萬(wàn)噸，占全球?qū)ξr產(chǎn)量的20%左右。印度對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)在原料價(jià)格、人工成本等方面具備相對(duì)優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)業(yè)空間、加工水平等方面擁有較高的發(fā)展?jié)摿Α?019年7月，集團(tuán)投資400萬(wàn)美元入股印度Royale Marine IMP-EX Private Limited公司（簡(jiǎn)稱“Royale公司”），全球化布局步伐再次提速。 2019年9月，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)從湛江市開發(fā)區(qū)搬遷至湛江吳川黃坡工業(yè)園，標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)首座智能化工廠正式面世，志在打造國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)和水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新引擎。立足世界，隨著國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)“一個(gè)智能化核心工廠+5個(gè)自有工廠+N個(gè)OEM工廠”體系的形成，將精益生產(chǎn)推向新的跨越，開創(chuàng)屬于中國(guó)水產(chǎn)人的破局之路。 極鮮網(wǎng)：活鮮冰鮮穩(wěn)定、凍品保持較高增長(zhǎng)，餐飲客戶業(yè)務(wù)較大提升
極鮮網(wǎng)副總裁、凍品事業(yè)部總經(jīng)理 金煌 2019年是比較艱難的一年，整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好，直接影響了進(jìn)口水產(chǎn)行業(yè)，幾個(gè)大的品類均出現(xiàn)了比較明顯的波動(dòng)，比如說(shuō)白蝦經(jīng)歷了蝦病、產(chǎn)地暴亂等，而且從厄瓜多爾到越南、再到印度均出現(xiàn)了連環(huán)的禁令；紅蝦經(jīng)歷了整體行情斷崖式下跌帶來(lái)的巨額虧損；面包蟹、三文魚、銀鱈魚都出現(xiàn)了不同程度的產(chǎn)業(yè)震蕩；背后的原因也是多樣的，除了競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生了變化之外，政策、品質(zhì)把控、兌換匯率、產(chǎn)地等都出現(xiàn)了一系列的問題，比如說(shuō)白蝦是我們今年主力推廣的品類，從下半年8、9月份開始接連出現(xiàn)了各種不穩(wěn)定因素，導(dǎo)致中國(guó)進(jìn)口商和產(chǎn)業(yè)鏈條客戶都不知道如何應(yīng)對(duì)，大部分人對(duì)待這些不穩(wěn)定因素的方式就是觀望，而對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，采取了很多方式來(lái)應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)的不穩(wěn)定性，例如對(duì)采購(gòu)價(jià)格的嚴(yán)格把控，超過心里預(yù)期價(jià)格一律不接受。 再有就是對(duì)于渠道客戶的深度開發(fā)和多品類并行也非常重要，我們對(duì)于產(chǎn)業(yè)縱深渠道的開發(fā)力度非常大，整體銷售人員的數(shù)量也一直在擴(kuò)大，截止到目前我們的客戶類型包含批發(fā)、餐飲、商超、電商、微商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、工廠等；另外在品類上，我們目前保持8-10個(gè)品類的并行，一定程度上平衡風(fēng)險(xiǎn)和不穩(wěn)定性，而且多線作戰(zhàn)是我們擅長(zhǎng)的事情，因?yàn)樵谖覀児緝?nèi)部，每個(gè)品類都會(huì)有一個(gè)專業(yè)的小團(tuán)隊(duì)來(lái)運(yùn)營(yíng)，這樣既能保持品類的多樣性又能保持品類的專業(yè)度。今年我們整體還是不錯(cuò)的，活鮮和冰鮮品類一直比較穩(wěn)定，凍品保持了一個(gè)比較高的增長(zhǎng)率，除此之外，我們專門面向餐飲客戶提供倉(cāng)配服務(wù)的業(yè)務(wù)也有了比較大的提升，月服務(wù)餐飲客戶近千家，特別在年底，我們承接了不少宴會(huì)型客戶，而且是長(zhǎng)期合作，流水和毛利將會(huì)比較樂觀。 2020年即將到來(lái)，我們會(huì)進(jìn)一步扎根行業(yè)，除了將各個(gè)品類做的更穩(wěn)定之外，還將繼續(xù)擁抱互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)的變革，我們都知道，水產(chǎn)行業(yè)是極度傳統(tǒng)和分散的，而且門檻很低；在國(guó)內(nèi)甚至是國(guó)際上，少有年?duì)I業(yè)額10億美金以上的巨頭公司，從傳統(tǒng)角度來(lái)看，單純的貿(mào)易商很難做到10億美金以上，重資產(chǎn)且產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降墓颈容^有機(jī)會(huì)，因?yàn)樵诤芏噫湕l上基本做到全協(xié)同或半資源壟斷，但是這樣的公司在國(guó)際上不多，我們力爭(zhēng)在2020年從產(chǎn)業(yè)源頭資源上進(jìn)一步發(fā)力，這會(huì)為我們的產(chǎn)業(yè)下游鏈條協(xié)同打好基礎(chǔ)；從另外一個(gè)角度來(lái)看，互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)很多，而且目前處于未開發(fā)狀態(tài)，極鮮網(wǎng)做了很多的互聯(lián)網(wǎng)+的嘗試，可以說(shuō)是互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)的先行者，有收獲也有教訓(xùn)，這給我們帶來(lái)了很寶貴的經(jīng)驗(yàn)，而且這為我們進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化奠定了很好的基礎(chǔ)。 一直以來(lái)，控資源、拓渠道、樹品牌、強(qiáng)技術(shù)是我們著重布局的四個(gè)方面，這四個(gè)方面在今年都有不同程度的收獲，不忘初心，方得始終，我們希望在未來(lái)水產(chǎn)行業(yè)，我們能切實(shí)做到“便利全球生鮮交易”這個(gè)口號(hào)。 華廚聯(lián)盟：未來(lái)一定是新玩法、新模式、新業(yè)態(tài)，中國(guó)蝦產(chǎn)業(yè)將影響全球蝦經(jīng)濟(jì)
華廚聯(lián)盟負(fù)責(zé)人 劉引紅 2019年整體行業(yè)還算不錯(cuò)，整個(gè)行業(yè)從交易數(shù)據(jù)，整體利潤(rùn)來(lái)看，比往年都有提升。但難的是對(duì)行業(yè)認(rèn)識(shí)不足，無(wú)法適應(yīng)新時(shí)代變革。現(xiàn)在八零后九零后已經(jīng)成為這個(gè)時(shí)代的變革者。更加加快了整個(gè)行業(yè)發(fā)展節(jié)奏。我們今年雖然受到中美貿(mào)易戰(zhàn)、原產(chǎn)地暴亂等影響，但從整個(gè)用戶結(jié)構(gòu)我們發(fā)生了改變，市場(chǎng)在下沉，用戶也做了優(yōu)質(zhì)迭代。 我們從“信息對(duì)稱”到“價(jià)值對(duì)等”，從“產(chǎn)品買賣服務(wù)”到“供應(yīng)鏈服務(wù)”，未來(lái)比拼的是深度服務(wù)能力，利潤(rùn)主要來(lái)源于供應(yīng)鏈的成本控制。目前我們還停留在貨→場(chǎng)→人的時(shí)代，有ok的貨，合適的交易場(chǎng)景，中國(guó)十五億流量，客戶則是最不用考慮的。但未來(lái)一定是新玩法、新模式、新業(yè)態(tài)。 我們目前所接觸新零售也好、新批發(fā)也罷，依然離不開三元素：人→貨→場(chǎng)，這三元素的實(shí)際內(nèi)容卻發(fā)生了翻天覆地的變化。 人：不再僅僅是實(shí)際生活中對(duì)面的客戶，而是每個(gè)客戶的數(shù)據(jù)；貨：不再是你賣什么客戶買什么，而是客戶要什么、訂多少，你就提供什么、物流送貨多少。如我們這個(gè)行業(yè)：四季菜品的更新需求是什么，你就提供什么。一定會(huì)通過大數(shù)據(jù)算法完全懂顧客，確保供應(yīng)產(chǎn)品永遠(yuǎn)在路上，“馬上到”的服務(wù)；場(chǎng)：不再局限于實(shí)體賣場(chǎng)，而是可虛可實(shí)的場(chǎng)景式購(gòu)買體驗(yàn)。現(xiàn)在我們基本上是微信、公眾號(hào)、app來(lái)做一個(gè)“場(chǎng)”去銷售。 2020年全球經(jīng)濟(jì)不會(huì)太樂觀，全球蝦類也不會(huì)太平，中國(guó)養(yǎng)蝦技術(shù)會(huì)有很大改善，規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。雖然目前更多是工廠化養(yǎng)殖剛剛起步期，但中國(guó)海岸線總長(zhǎng)度3.2萬(wàn)公里，其中大陸海岸線1.8萬(wàn)公里，島嶼海岸線1.4萬(wàn)公里，還未深度開發(fā)，僅大陸海岸是厄瓜多爾20倍，中國(guó)仍然是全球第一產(chǎn)蝦國(guó)，全球第一消費(fèi)國(guó)，中國(guó)蝦產(chǎn)業(yè)將影響全球蝦經(jīng)濟(jì)。 泰萬(wàn)盛：縱使對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)風(fēng)云變幻，為消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)海產(chǎn)品的初心永不變
泰萬(wàn)盛中國(guó)總經(jīng)理 盧厲斌 總部位于泰國(guó)的泰萬(wàn)盛（Thai Union）集團(tuán)，其實(shí)和中國(guó)頗有淵源，公司創(chuàng)始人陳漢士祖籍汕頭，是最早“下南洋”淘金的華僑之一。在1977年創(chuàng)立了泰萬(wàn)盛罐頭廠，經(jīng)過四十年發(fā)展，已成為泰國(guó)，乃至亞太地區(qū)最大海產(chǎn)品出口企業(yè)。目前泰萬(wàn)盛的主要業(yè)務(wù)還是耐儲(chǔ)存金槍魚，但對(duì)蝦領(lǐng)域業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)亮眼，在泰國(guó)有兩個(gè)主要的對(duì)蝦產(chǎn)品生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能8-10萬(wàn)噸，處于泰國(guó)對(duì)蝦加工企業(yè)第一梯隊(duì)。 在過去的2019年，全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了翻天覆地的變化。泰萬(wàn)盛（中國(guó)）見證了種種風(fēng)云變幻，依然不忘初心，要把源自北歐的品牌King Oscar（歐斯卡王）高品質(zhì)海產(chǎn)品，帶給每一位消費(fèi)者。 在過去的一年，泰萬(wàn)盛把King Oscar當(dāng)成To C主要的品牌，對(duì)于終端市場(chǎng)，我們希望能夠建立一個(gè)給消費(fèi)者信任感，帶來(lái)長(zhǎng)期合作關(guān)系的一個(gè)品牌。打造品牌是我們To C的主要策略，已經(jīng)做出了多種嘗試和努力，King Oscar近幾年獲得了不錯(cuò)的上升，因?yàn)槠淦放贫ㄎ唬┤f(wàn)盛中國(guó)已經(jīng)和多家中高端的渠道如Ole，綠地，永旺建立長(zhǎng)期的合作，在新零售渠道上，盒馬、每日優(yōu)鮮等也優(yōu)先采信King Oscar產(chǎn)品。 在B端，我認(rèn)為主要的挑戰(zhàn)來(lái)自于供應(yīng)鏈，泰萬(wàn)盛并不強(qiáng)調(diào)品牌在B端的作用，而是會(huì)篩選泰萬(wàn)盛最擅長(zhǎng)的產(chǎn)品，提高效率，降低成本，追求更穩(wěn)定的品質(zhì)，給渠道合作伙伴提供持更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這是泰萬(wàn)盛To B的策略。 泰萬(wàn)盛接下來(lái)仍將堅(jiān)持To B和To C的兩個(gè)策略，在C端保持消費(fèi)者和品牌的互動(dòng)，不斷夯實(shí)消費(fèi)者對(duì)品牌的信任，然后順從消費(fèi)趨勢(shì)的增長(zhǎng)，從品牌到渠道到服務(wù)，滿足消費(fèi)者日新月異的需求。B端專注于我們強(qiáng)勢(shì)的品類，不斷完善供應(yīng)鏈，提高效率，不斷提質(zhì)增效，降低成本，不斷維持品質(zhì)的穩(wěn)定，在市場(chǎng)中找到泰萬(wàn)盛擅長(zhǎng)的位置，在符合泰萬(wàn)盛的領(lǐng)域創(chuàng)造價(jià)值，這就是我們現(xiàn)在和未來(lái)都要堅(jiān)持的策略。 在產(chǎn)品開發(fā)方面，泰萬(wàn)盛過去一年做了很多嘗試，我一直堅(jiān)信，產(chǎn)品要適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者快節(jié)奏的生活，“一步料理”是未來(lái)的趨勢(shì)，在各種市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告中也佐證了這一點(diǎn)，“快速”“方便”成為了最高頻的詞匯，消費(fèi)者對(duì)于方便即食海產(chǎn)品需求日益高漲。 同時(shí)，越來(lái)越多的泰國(guó)水產(chǎn)同行重視中國(guó)市場(chǎng)，泰萬(wàn)盛樂于看見這種變化，并且歡迎大家共同在行業(yè)拼搏，這證明了中國(guó)市場(chǎng)潛力潛力無(wú)窮，龐大的需求是所有參與者的機(jī)遇，企業(yè)能創(chuàng)造更多的價(jià)值。 市場(chǎng)的需求是多元化的，消費(fèi)者的需求是多層次的，泰國(guó)蝦正不斷滿足中國(guó)市場(chǎng)細(xì)分需求。所以企業(yè)入場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的方式不分好壞和優(yōu)劣，適合自己的就是好的，重要的是大家有所區(qū)分，這樣子行業(yè)就會(huì)更有序的良性發(fā)展。 未來(lái)泰萬(wàn)盛中國(guó)會(huì)隨著市場(chǎng)變化來(lái)調(diào)整企業(yè)的策略，中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)如此強(qiáng)勁，只要能順應(yīng)變化，把握增長(zhǎng)帶來(lái)的機(jī)會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的服務(wù)，海產(chǎn)行業(yè)仍然大有可為。 盛世海騰：困難中尋機(jī)遇，以信譽(yù)謀發(fā)展
北京盛世海騰貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng) 宋平 盛世海騰貿(mào)易有限公司是主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷凍格陵蘭深海鰈魚系列、加工、及國(guó)內(nèi)批發(fā)銷售的民營(yíng)企業(yè)。年進(jìn)口額及銷售額超過10億元。回顧2019年的進(jìn)口水產(chǎn)品市場(chǎng)的銷售的情況，作為深海鰈魚系列國(guó)內(nèi)主要進(jìn)口商及批發(fā)商來(lái)說(shuō)，2019年的確是艱難的一年。給我們最大的感受就是：市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定;市場(chǎng)的銷售量低于進(jìn)口商及大多行內(nèi)人士的預(yù)期;傳統(tǒng)的銷售模式受到新興銷售模式的嚴(yán)重沖擊。 8月份中美貿(mào)易戰(zhàn)升級(jí)，導(dǎo)致美元對(duì)人民幣的匯率大提高，從而大幅提高進(jìn)口成本，嚴(yán)重影響進(jìn)口商的利益。盡管后期中美貿(mào)易關(guān)系回暖，達(dá)成協(xié)議。但貿(mào)易摩擦的出現(xiàn)引起了進(jìn)口商及國(guó)內(nèi)批發(fā)商對(duì)購(gòu)買成本的不確定性和不可預(yù)期性的擔(dān)憂，從而影響到市場(chǎng)銷售的連續(xù)性及銷售量同比的年增長(zhǎng)幅度。資本的介入而形成的新型進(jìn)口及銷售模式使得市場(chǎng)的價(jià)格不再完全受市場(chǎng)供求關(guān)系的支配。傳統(tǒng)冷凍水產(chǎn)品的銷售淡旺季也隨著物流倉(cāng)儲(chǔ)和信息及銷售平臺(tái)的高度發(fā)展而逐漸淡化。 盡管對(duì)于水產(chǎn)行業(yè)2019年是比較艱難的，但是隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和收入的增加，中國(guó)銷售者對(duì)于高質(zhì)量冷凍水產(chǎn)品的需求還是逐年增長(zhǎng)的。著眼于未來(lái)的發(fā)展，公司也根據(jù)市場(chǎng)情況及業(yè)界大環(huán)境調(diào)整相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)理念及經(jīng)營(yíng)模式。在穩(wěn)定和擴(kuò)大與海外優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商合作，逐步增加進(jìn)口量，并增加越南巴沙魚柳、厄瓜多爾白蝦、等進(jìn)口產(chǎn)品的同時(shí)，在國(guó)內(nèi)建立生產(chǎn)加工基地，改變進(jìn)口產(chǎn)品的形態(tài)，增加產(chǎn)品的吸引力，打造公司自有品牌—盛漁灣、鑫海創(chuàng)，創(chuàng)造品牌效益，適應(yīng)并滿足國(guó)內(nèi)合作伙伴及各渠道消費(fèi)者產(chǎn)品的不同需求。在新的經(jīng)營(yíng)理念的引領(lǐng)和操作模式運(yùn)營(yíng)下，同比2018年，公司年產(chǎn)值增長(zhǎng)超過50%。 辭舊迎新，2020年即將來(lái)臨。毋庸置疑2020年對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)將是更加充滿不確定性和艱難的一年。對(duì)于我公司來(lái)講，我們會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持公司的經(jīng)營(yíng)理念，秉持“真誠(chéng)合作，質(zhì)量第一、服務(wù)優(yōu)先，合作共贏”的經(jīng)營(yíng)原則。大力開拓市場(chǎng)，積極需求合作。困境中守信譽(yù)，困難中尋機(jī)遇，謀求更大的發(fā)展。 北海宏泰：2019年是新起點(diǎn)、新征程的轉(zhuǎn)折年，期待2020年業(yè)績(jī)翻番
北海宏泰水產(chǎn)有限公司團(tuán)隊(duì)合影 2019年，就水產(chǎn)行業(yè)而言，各經(jīng)營(yíng)企業(yè)普遍狀況都不是太樂觀，從廣西欽、防、北的水產(chǎn)企業(yè)反饋的主要問題來(lái)看，主要有以下幾點(diǎn)：原材料匱乏，原材料成本大增。基于海產(chǎn)品資源不斷匱乏，已無(wú)法滿足滿足市場(chǎng)需求，相關(guān)連行業(yè)也未形成規(guī)范有序的產(chǎn)業(yè)鏈，使得企業(yè)在采購(gòu)原材料的成本控制上壓力巨大；人才匱乏，人力成本高漲。水產(chǎn)品加工行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)，行業(yè)特點(diǎn)決定了人才難以聚集；信息互通。各同行間缺乏信息互通，惡性競(jìng)爭(zhēng)，未形成同行間的良性競(jìng)爭(zhēng)和資源共享，缺乏共融性。 經(jīng)過我們市場(chǎng)調(diào)研總結(jié)，更多的競(jìng)爭(zhēng)在于自身的競(jìng)爭(zhēng)，在于思維上的競(jìng)爭(zhēng)，在于產(chǎn)品與服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，在于消費(fèi)者信任的競(jìng)爭(zhēng)。目前整個(gè)行業(yè)基本都無(wú)法通過系統(tǒng)的優(yōu)化，去保證產(chǎn)品的品質(zhì)，提升服務(wù)的內(nèi)涵，達(dá)到持續(xù)共贏的態(tài)勢(shì)。 2019年，對(duì)宏泰來(lái)說(shuō)是新起點(diǎn)、新征程的轉(zhuǎn)折年。由我們北海宏泰水產(chǎn)有限公司投資的、位于廣西合浦工業(yè)園內(nèi)占地68畝的全資子公司“廣西宏泰八方食品科技有限公司”，它與海上絲綢之路首發(fā)港隔江相望，涵蓋在海絲首港旅游文化圈內(nèi) ，是一家智能化、環(huán)保、工業(yè)旅游觀光、產(chǎn)學(xué)研一體化的花園式工廠，公司轉(zhuǎn)觀念、大投入、樹品牌、不斷提升產(chǎn)品價(jià)值，已于11月完成升級(jí)改造并正式投產(chǎn)。 隨著公司新生產(chǎn)基地的投產(chǎn)，我們有信心通過我們自創(chuàng)的“五變聯(lián)”二氧化碳制冷系統(tǒng)、新風(fēng)系統(tǒng)、生產(chǎn)管理系統(tǒng)；自創(chuàng)可持續(xù)性濕地循環(huán)系統(tǒng)，生產(chǎn)污水、生活污水、雨水通過濕地循環(huán)系統(tǒng)，在行業(yè)智能化和環(huán)保化方面去影響和改觀各界人士對(duì)水產(chǎn)行業(yè)的傳統(tǒng)認(rèn)知，成為現(xiàn)代化海洋健康食品精深加工基地標(biāo)桿企業(yè)。 即使諸多因素影響，我們通過內(nèi)部學(xué)習(xí)優(yōu)化，2019年的增長(zhǎng)仍然達(dá)到了20%以上。 2020年，我們將成立公司博士工作站，加大產(chǎn)品的研發(fā)力度與投入；將進(jìn)一步整合外部資源，大力引進(jìn)人才，全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化建設(shè)，提升品牌價(jià)值；2020年新工廠生產(chǎn)逐步完善，公司上下全力以赴、齊心協(xié)力完成業(yè)務(wù)翻番！ 印度ABAD：堅(jiān)持品質(zhì)至上，讓更多的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品將出現(xiàn)在消費(fèi)者餐桌
印度ABAD集團(tuán)中國(guó)區(qū)總監(jiān) 孫浩杰 今年尤其是下半年收到各種因素的影響，對(duì)整個(gè)白蝦產(chǎn)業(yè)尤其是進(jìn)口凍南美白蝦的影響還是相當(dāng)大。 白蝦白斑病情的失控性蔓延導(dǎo)致很多進(jìn)口商對(duì)于行業(yè)走勢(shì)產(chǎn)生了嚴(yán)重的誤判。基于這些“突發(fā)”情況的頻頻出現(xiàn)，導(dǎo)致很多進(jìn)口商對(duì)白蝦進(jìn)口趨勢(shì)信心不足和出現(xiàn)種種擔(dān)憂，這也進(jìn)一步導(dǎo)致了蝦的市場(chǎng)行情出現(xiàn)了過山車般的起起伏伏。 從漁博會(huì)期間的報(bào)價(jià)暴漲到白斑病集中爆發(fā)再到供應(yīng)商發(fā)貨嚴(yán)重拖延乃至部分企業(yè)毀單等一系列狀況都集中在下半年，所以2019的下半年對(duì)于進(jìn)口商乃至整個(gè)蝦行業(yè)可謂如履薄冰。 對(duì)于我們印度ABAD集團(tuán)，我們還是堅(jiān)持品質(zhì)至上，市場(chǎng)優(yōu)先的企業(yè)發(fā)張方向，所以即使在大背景不容樂觀的下半年我們還是取得了很可觀的市場(chǎng)業(yè)績(jī)，進(jìn)一步的讓更多終端客戶接觸和了解到了“Super Shrimp”這個(gè)品牌。 ABAD集團(tuán)出口到中國(guó)的冷凍帶頭南美白蝦數(shù)量截止到2019年11月份較2018年全年的出口到中國(guó)的總量增長(zhǎng)約為300%。我們的品牌已經(jīng)推廣遍及全國(guó)市場(chǎng)，南至昆明；北至內(nèi)蒙-哈爾濱；西至寧夏-新疆；東至沿海全線省市。 2020年，我們將繼續(xù)“刻苦練功”繼續(xù)堅(jiān)持貫徹品質(zhì)絕對(duì)優(yōu)先；客戶絕對(duì)至上的原則，做好我們自己的本職功課在即將到來(lái)的2020我們將持續(xù)發(fā)力，將我們ABAD集團(tuán)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品送到更多的老百姓的餐桌上。 虹寶：擴(kuò)大原料優(yōu)勢(shì)，開辟新渠道，推進(jìn)中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的虹寶夢(mèng)
廣東虹寶水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司團(tuán)隊(duì)部分成員合影 2019年整體來(lái)說(shuō)，大多對(duì)蝦加工企業(yè)確實(shí)是困難的，首先全國(guó)整體經(jīng)濟(jì)增速放緩，大環(huán)境不容樂觀，消費(fèi)能力勢(shì)必受到影響。二是各大對(duì)蝦產(chǎn)區(qū)受全球性白斑病的影響，進(jìn)口原料大幅上漲，一些規(guī)格貨源緊張。三是對(duì)蝦加工企業(yè)越來(lái)越依賴進(jìn)口原料，勢(shì)必對(duì)企業(yè)的資金鏈產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，這提高了準(zhǔn)入門檻，小微型企業(yè)無(wú)力應(yīng)對(duì)。而大企業(yè)采購(gòu)量巨大，定金壓力及訂貨周期、運(yùn)輸周期都大大增加，不論對(duì)什么類型的企業(yè)都是巨大的考驗(yàn)。 而2019年，虹寶積極應(yīng)對(duì)變化，取得了兩項(xiàng)重大成績(jī)，一是虹寶已經(jīng)成為全國(guó)最大的去頭蝦進(jìn)口商，在工廠越來(lái)越依賴進(jìn)口原料的今天，對(duì)上游原料的控制權(quán)決定了企業(yè)的體量及成本優(yōu)勢(shì)，相信隨海關(guān)對(duì)走私貨物的嚴(yán)格把關(guān)控制及有效打擊，我們的優(yōu)勢(shì)會(huì)逐步顯現(xiàn)出來(lái)。二是虹寶新開辟了電商渠道，經(jīng)過半年的籌劃，從八月正式上線第一家電商開始，目前已經(jīng)逐步完成了主要電商平臺(tái)的全面合作，如蘇寧、京東、盒馬、每日優(yōu)鮮等，感謝各界朋友的支持與幫助。從B端品牌向C端品牌的邁進(jìn)，體現(xiàn)了虹寶迎合時(shí)代變化，求新求變的精神，也滿足消費(fèi)者對(duì)于更高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。 新的2020年，虹寶將繼續(xù)深化企業(yè)的內(nèi)部改革，創(chuàng)新銷售模式及渠道，不斷擴(kuò)大品牌影響力，在戰(zhàn)略上，繼續(xù)擴(kuò)大在原料源頭的把握優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，推進(jìn)中國(guó)對(duì)蝦企業(yè)從出口型向進(jìn)口型的轉(zhuǎn)變。另一方面多元化經(jīng)營(yíng)，鞏固與發(fā)展電商平臺(tái)渠道，開拓實(shí)體商超渠道，與家樂福，T11，盒馬鮮生等實(shí)體商超進(jìn)行更深入的合作，堅(jiān)決貫徹國(guó)家隊(duì)擴(kuò)大內(nèi)需與消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)政策，給消費(fèi)帶來(lái)更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。 富達(dá)億品：產(chǎn)業(yè)逐漸理性，唯有整合上游資源，深耕下游市場(chǎng)，才能在劇變中求生存
富達(dá)億品負(fù)責(zé)人 王丹 2019年，正關(guān)已成為市場(chǎng)主流，競(jìng)爭(zhēng)更加白熾化，今年水產(chǎn)行業(yè)行情波動(dòng)大，單靠融資燒錢來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)的摸式，風(fēng)頭在慢慢消停；國(guó)外資源越來(lái)越集中于國(guó)內(nèi)少數(shù)巨頭手中。 2019年，我們不得不精耕市場(chǎng)，細(xì)分渠道，搶占更多終端客戶群，挖掘產(chǎn)品利潤(rùn)空間；整合上游廠家資源，與國(guó)外大廠商直接合作。今年行情波動(dòng)大，理性下單，同時(shí)快速調(diào)整營(yíng)銷策略。生鮮電商及社區(qū)團(tuán)購(gòu)蓬勃發(fā)展，對(duì)產(chǎn)品消費(fèi)有主張。 2020年即將到來(lái)，我們將精耕市場(chǎng)，完善渠道網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)爭(zhēng)取和整合更好的上游資源。 頌嘉（南美蝦皇）：讓我們期待具有挑戰(zhàn)性的2020年！
頌嘉（南美蝦皇）中國(guó)首席代表 徐寶淵（左二） 2019年進(jìn)口白蝦市場(chǎng)回顧：截止2019年11月末，厄瓜多爾官方公布的2019年白蝦出口到中國(guó)港口和越南海防港口的數(shù)量分別是320,745噸和24,327噸（2018年同期為81,463噸和191,825噸）。 從相關(guān)出口數(shù)據(jù)顯示2019年9月始，厄瓜多爾出口到越南海防的數(shù)據(jù)為零。這標(biāo)志著困擾水產(chǎn)行業(yè)多年的邊貿(mào)走私問題得到根本性整治。給中國(guó)眾多大資本介入進(jìn)口白蝦業(yè)務(wù)奠定行業(yè)操作規(guī)范的基礎(chǔ)。 1-7月，由于厄瓜多爾白蝦的大幅度增長(zhǎng)，給全球白蝦市場(chǎng)價(jià)格形成巨大壓力，尤其中國(guó)市場(chǎng)承擔(dān)厄瓜多爾超過50%的出口份額，白蝦價(jià)格一直承壓低迷；7月，中國(guó)本土養(yǎng)殖頭造蝦養(yǎng)殖失敗，導(dǎo)致中國(guó)養(yǎng)殖蝦上市比往年拖后一個(gè)多月，利好7月進(jìn)口凍蝦行情；9月，由于在進(jìn)口白蝦檢出白斑病等病毒，中國(guó)海關(guān)暫停了厄瓜多爾5家出口工廠對(duì)中國(guó)的出口資質(zhì)，后經(jīng)過雙方官方多輪研討于11月末全部解除了這幾家工廠的限制。在此期間，中國(guó)進(jìn)口白蝦市場(chǎng)動(dòng)蕩波折；10月，由于厄瓜多爾官方取消燃油補(bǔ)貼引發(fā)國(guó)內(nèi)抗議，進(jìn)而引發(fā)大規(guī)模暴亂和社會(huì)動(dòng)蕩，進(jìn)而引起中國(guó)進(jìn)口白蝦市場(chǎng)的擔(dān)憂和恐慌，市場(chǎng)動(dòng)蕩；11月，由于中國(guó)進(jìn)口商預(yù)期中國(guó)國(guó)內(nèi)春節(jié)前進(jìn)口凍蝦大量短缺，在青島漁博會(huì)期間搶購(gòu)厄瓜多爾白蝦；12月9日始，為執(zhí)行中國(guó)和厄瓜多爾官方達(dá)成的新的協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)，厄瓜多爾開始對(duì)出口中國(guó)市場(chǎng)的所有海產(chǎn)品出具新的衛(wèi)生證書并承諾不含白斑病病毒。厄瓜多爾官方開始對(duì)出口中國(guó)的白蝦產(chǎn)品進(jìn)行批批檢測(cè)白斑病毒安全，確保雙方達(dá)成的協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)得以認(rèn)真執(zhí)行。 截至12月10日，由于中國(guó)本土暖棚蝦養(yǎng)殖成功，活蝦還在持續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)，延遲了進(jìn)口凍蝦的市場(chǎng)放量需求。加上經(jīng)濟(jì)下行導(dǎo)致的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)低迷，進(jìn)口凍蝦市場(chǎng)需求表現(xiàn)萎靡，市場(chǎng)焦慮情緒濃重。 2019年，頌嘉（南美蝦皇）在中國(guó)的市場(chǎng)得到了進(jìn)一步增長(zhǎng)，截止11月末，頌嘉（南美蝦皇）出口到中國(guó)港口的白蝦數(shù)量為27,175噸，比去年同期增長(zhǎng)70 %以上。 我們一直堅(jiān)持提供高品質(zhì)和質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品，為中國(guó)市場(chǎng)提供和歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)同一質(zhì)量同一標(biāo)準(zhǔn)同一品牌和包裝的產(chǎn)品。同時(shí)我們致力于建立合理的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。提供完善的商品服務(wù)，擁有良好的商業(yè)信譽(yù)。已經(jīng)同廣大的中國(guó)客戶建立了互惠互利的長(zhǎng)期穩(wěn)定的互信合作關(guān)系。 展望2020年，全球白蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由于增量所帶來(lái)的市場(chǎng)挑戰(zhàn)依然是行業(yè)的主旋律。高供給的產(chǎn)業(yè)周期給市場(chǎng)長(zhǎng)期帶來(lái)供大于求的局面。對(duì)于每一個(gè)市場(chǎng)參與者都會(huì)有不小的壓力。 在此依然呼吁所有的厄瓜多爾進(jìn)口白蝦的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)該從產(chǎn)品的本質(zhì)差異化著手，加大市場(chǎng)的宣傳教育力度和引導(dǎo)市場(chǎng)充分認(rèn)識(shí)產(chǎn)品本質(zhì)的不同，而非單一的外在感官的差異而導(dǎo)致的價(jià)格錯(cuò)配。希望大家著力于厄瓜多爾產(chǎn)品低密度養(yǎng)殖，無(wú)抗生素?zé)o藥殘的特點(diǎn)，從食品安全的角度區(qū)別于東南亞和中東產(chǎn)區(qū)的高位池高密度飼料單一化養(yǎng)殖的高風(fēng)險(xiǎn)性產(chǎn)品。頌嘉（南美蝦皇）愿意與大家一起努力開拓。 作為全球最大ASC全產(chǎn)業(yè)鏈認(rèn)證蝦企，BAP-4星認(rèn)證企業(yè)以及代表安全可持續(xù)發(fā)展的SSP認(rèn)證的發(fā)起者和最大生產(chǎn)商，頌嘉（南美蝦皇）要在2020年繼續(xù)加強(qiáng)認(rèn)證類產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售終端的推廣，讓廣大消費(fèi)者多多地認(rèn)知和接受認(rèn)證類產(chǎn)品的可追溯性、安全性、可持續(xù)性，讓廣大消費(fèi)者充分認(rèn)知只有真正的全程可追溯性才是產(chǎn)品安全性的保障基礎(chǔ)，才是市場(chǎng)參與者的未來(lái)。 同時(shí)，我們應(yīng)該看到中國(guó)加強(qiáng)白斑病等病毒的禁入標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全球養(yǎng)殖白蝦的市場(chǎng)帶來(lái)新的技術(shù)門檻和風(fēng)險(xiǎn)影響。從全球白蝦產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力方面看，由于厄瓜多爾白蝦的養(yǎng)殖是建立在低密度的養(yǎng)殖模式上，相比于東南亞等國(guó)的高密度養(yǎng)殖，厄瓜多爾白蝦的養(yǎng)殖成本在產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。 但從另一方面看，低密度的養(yǎng)殖蝦相比于高密度的養(yǎng)殖蝦更加安全，健康感染白斑病的機(jī)率要低得多。這樣在中國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)更強(qiáng)。但我們依然預(yù)期受此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的影響2020年厄瓜多爾出口到中國(guó)市場(chǎng)的白蝦總量相比2019年會(huì)有相當(dāng)數(shù)量的減少。這可能是利好中國(guó)市場(chǎng)參與者的主要市場(chǎng)因素之一。 頌嘉（南美蝦皇）超過80%的出口蝦都是自有蝦塘養(yǎng)殖，頌嘉（南美蝦皇）自己擁有南美白蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，一直采用低密度養(yǎng)殖，且無(wú)論在苗種培育，養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖管理和操作規(guī)范性要求等方面都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行業(yè)的平均水平，因此頌嘉（南美蝦皇）養(yǎng)殖的蝦要更健康，更安全，因而病毒感染的比例就會(huì)更低。因此綜合看，中國(guó)高標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)準(zhǔn)入要求對(duì)頌嘉（南美蝦皇）是長(zhǎng)期利好。 讓我們期待具有挑戰(zhàn)性的2020年！ 諾勝國(guó)貿(mào)：在復(fù)雜變化中抓機(jī)遇，要更加規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
北京諾勝國(guó)際貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人 楊猛 （右二） 2019年是不平凡的一年，有人賺了個(gè)盆滿缽滿，有人覆水難收。能否在匯率破7、白斑病封廠、厄瓜多爾游行、工廠貪婪炒作等復(fù)雜局勢(shì)中抓住機(jī)遇、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，考驗(yàn)了進(jìn)口商對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的貫通、相關(guān)兄弟行業(yè)的融匯、豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)預(yù)期的精準(zhǔn)判斷。 目前，進(jìn)口環(huán)境良好，各路資本嗅到商機(jī)，蜂擁而入，由于經(jīng)驗(yàn)不足紛紛敗北。在市場(chǎng)搏殺中，沒有死掉的，在行業(yè)中深耕的傳統(tǒng)進(jìn)口商接觸、學(xué)習(xí)了資本運(yùn)作，迅速成長(zhǎng)為市場(chǎng)的主流力量，行業(yè)洗牌嚴(yán)重。 大家都在橫向縱向延伸融合，以進(jìn)口板塊為核心逐步向養(yǎng)殖、加工、冷鏈物流延伸產(chǎn)業(yè)鏈，努力成為食材交易平臺(tái)的供應(yīng)商、服務(wù)商以及大型餐飲、連鎖商超的供應(yīng)商服務(wù)商，以單點(diǎn)作戰(zhàn)向全線綜合實(shí)力作戰(zhàn)轉(zhuǎn)變。 國(guó)內(nèi)白蝦幾度漲價(jià)幾度跌，國(guó)外工廠貪婪炒作提價(jià)讓部分進(jìn)口商損失慘重，大資本的惡意的炒做讓下游從業(yè)者也受傷很大，變相說(shuō)明這個(gè)行業(yè)還是幼兒期，從業(yè)者還不成熟，因?yàn)榭窟\(yùn)氣賺到的錢，最后往往又會(huì)虧掉，這是一種必然，你所賺的每一分錢，都是你對(duì)這個(gè)行業(yè)認(rèn)知的變現(xiàn)，你所虧的每一分錢，都是因?yàn)閷?duì)這個(gè)行業(yè)認(rèn)知有缺陷。這個(gè)世界最大的公平就在于，當(dāng)一個(gè)人的財(cái)富大于認(rèn)知的時(shí)候，這個(gè)世界會(huì)有100種方法收割你，直到你的認(rèn)知和財(cái)富相匹配為止。 歷史只會(huì)眷顧堅(jiān)定者、奮進(jìn)者、搏擊者，經(jīng)歷了2019的洗禮，展望未來(lái)，我們豪情萬(wàn)丈，在白蝦進(jìn)口日益增長(zhǎng)的大趨勢(shì)下，我們抓住機(jī)遇、看準(zhǔn)行情，定創(chuàng)輝煌！ 青藍(lán)：加工企業(yè)進(jìn)入洗牌階段，轉(zhuǎn)型迫在眉睫
湛江青藍(lán)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 周立波 繼往開來(lái)，共克時(shí)艱的2019年已進(jìn)入尾聲，再過40天左右即到農(nóng)歷春節(jié)。與往年不同的是，今年年關(guān)將至之時(shí)，湛江凍品水產(chǎn)加工行業(yè)的一些新變化也愈發(fā)明顯。 具體而言，大家以前雖然覺得忙碌艱辛，但發(fā)自心底帶著銷售旺季的豐收喜悅和期盼。而現(xiàn)在在湛江當(dāng)?shù)丶庸鑫r仁的工廠倉(cāng)庫(kù)中，幾乎找不到幾條蝦仁庫(kù)存。 從以往囤貨、壓貨的模式變成現(xiàn)在只接訂單加工產(chǎn)品，眾多同行內(nèi)心對(duì)未來(lái)行情充滿擔(dān)憂，謹(jǐn)小慎微已代替了當(dāng)初的躊躇滿志。 究其原因，主要是2019年有三個(gè)新矛盾引起的變化： 第一個(gè)矛盾：蝦仁產(chǎn)業(yè)鏈的上下游渠道已發(fā)生質(zhì)變與工廠傳統(tǒng)加工模式不兼容的矛盾。 一方面，國(guó)內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境繼續(xù)惡化、對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)模不斷縮小，依靠國(guó)內(nèi)對(duì)蝦原料加工蝦仁的工廠成了“嗷嗷待哺的嬰兒”。2019年對(duì)原料渠道供應(yīng)變化是否能適應(yīng)，成為加工廠生存與分展的分水嶺。 蝦仁系列產(chǎn)品的上游是冰鮮蝦或凍蝦原料，以往工廠對(duì)國(guó)產(chǎn)冰鮮蝦的依賴程度較高，是因?yàn)閲?guó)產(chǎn)蝦原料就地取材、時(shí)間成本低、批量靈活、國(guó)內(nèi)原料行情易于掌握。因此，工廠只需要“埋頭干活”，加工技術(shù)含量低、產(chǎn)品同質(zhì)化高的蝦仁產(chǎn)品，一樣可以活得很“滋潤(rùn)”。 但是，自2019年年初開始，隨著打擊“邊貿(mào)”與對(duì)蝦養(yǎng)殖減產(chǎn)、“正關(guān)”一時(shí)難以大量供應(yīng)原料的疊加影響，眾多工廠的“小日子”變得難過了。 第二個(gè)矛盾：終端市場(chǎng)細(xì)分渠道下沉與傳統(tǒng)加工模式僵化之間的矛盾。 雖然傳統(tǒng)渠道的需求仍然還在，但隨著電商渠道、社區(qū)平臺(tái)等新渠道模式的日益壯大，2019年這兩個(gè)渠道的訂單顯現(xiàn)出相當(dāng)大的影響力。 京東、阿里、天貓、美團(tuán)、美菜等各BtoC電商平臺(tái)爭(zhēng)相競(jìng)逐，蝦仁訂單數(shù)量巨大，而且現(xiàn)金付款，對(duì)湛江工廠來(lái)說(shuō)充滿誘惑。然而，絕大多數(shù)做慣了簡(jiǎn)單加工的工廠無(wú)法適應(yīng)“小包裝”、“抽真空”、“單規(guī)格”等新訂單加工要求的挑戰(zhàn)，因此只能“望單興嘆”。這部份工廠僵化的加工模式和只有簡(jiǎn)單加工能力的運(yùn)作狀態(tài)亟待他們苦練內(nèi)功，盡快轉(zhuǎn)型。 第三個(gè)矛盾：湛江地區(qū)加工廠由“春秋戰(zhàn)國(guó)”式向“三國(guó)鼎立”狀態(tài)過渡，加工能力與行業(yè)資源分配不均之間的矛盾。 2019年水博會(huì)舉辦期間，根據(jù)湛江水產(chǎn)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，同年6月，湛江及周邊地區(qū)加工凍蝦的工廠開工數(shù)量不足100家。而往前幾年同期湛江地區(qū)的工廠開工數(shù)量多達(dá)300余家（含生產(chǎn)線）。 實(shí)際上，今年這個(gè)數(shù)量還正在減少。究其原因，是原料、市場(chǎng)、資金等配套資源逐漸向綜合實(shí)力強(qiáng)、單品競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)、客戶資源多的工廠分配轉(zhuǎn)移，因此很多小廠家的日子舉步維艱。如果再不轉(zhuǎn)型，可能面臨著行業(yè)的重新“洗牌”。 2019年即將與我們揮手告別，2020年又向我們迎面走來(lái)。“數(shù)風(fēng)流人物，還看今朝”，只要湛江地區(qū)的凍蝦從業(yè)者們不忘創(chuàng)業(yè)初心，跟緊國(guó)家大政方針，牢牢把握市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，就能做到不畏前路艱難，又將迎來(lái)新一年的大好機(jī)會(huì)！ 以上內(nèi)容是“2020年度回顧與展望”第三期，更多嘉賓分享請(qǐng)持續(xù)關(guān)注海鮮指南！ |
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