| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 魚種小眾，盈利出眾！ 文/ 水產(chǎn)前沿 李釩 圖/ 廣東粵海飼料集團 謝鎮(zhèn)偉 目前，石斑魚全國產(chǎn)量已接近16萬噸，珍珠龍膽和青斑的養(yǎng)殖占比較大。實際上，市場對這兩種魚的需求已基本滿足。但石斑魚產(chǎn)業(yè)具有十幾種養(yǎng)殖品種的天然優(yōu)勢，覆蓋高中低端消費市場，所以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整相對靈活。 主養(yǎng)品種之一的珍珠龍膽價格“跌宕起伏”，但有一個小眾石斑魚品種的價格卻出奇的穩(wěn)定，目前維持50多元每斤（成本大概30元/斤）的價格，讓諸多養(yǎng)殖戶“棄珠養(yǎng)虎”。 “今年感城這一帶幾乎所有的養(yǎng)殖戶都轉(zhuǎn)養(yǎng)杉虎斑了，只留養(yǎng)小比例的珍珠龍膽。”福建籍養(yǎng)殖大戶盧圣來告訴筆者，他的30多口共100多畝池塘今年也全部轉(zhuǎn)養(yǎng)杉虎斑，計劃在這個小眾品種上耕耘一番。 視頻：粵海杉虎斑養(yǎng)殖戶出魚
杉虎斑
杉虎斑出魚現(xiàn)場 物以稀為貴，小眾品種也有春天 當(dāng)前石斑魚的主要養(yǎng)殖品種有珍珠龍膽（虎龍雜交斑）、青斑（斜帶石斑）、老虎斑（棕點石斑）、龍膽（鞍帶石斑）、杉斑（清水石斑）、杉虎斑（虎杉雜交斑）、東星斑（豹紋鰓棘鱸）、油斑（云紋石斑）、假油斑（褐石斑）、云龍斑（云龍雜交斑）、褐龍斑（褐龍雜交斑）等。其中以珍珠龍膽和青斑的養(yǎng)殖量比較大，隨著珍珠龍膽繁育、飼料等環(huán)節(jié)的門檻被打破，紅利瓜分完畢后行業(yè)逐漸進入微利期，因而也像其它品種一樣出現(xiàn)了“三年一坎”的現(xiàn)象。 物以稀為貴。從目前的情況來看，杉虎斑、云龍斑、東星斑的優(yōu)勢較為明顯。杉虎斑肉質(zhì)鮮美，以高端魚的身份進入市場，一線城市高端酒店是消費主力。塘頭價常年穩(wěn)定在50元/斤左右，利潤空間20元/斤左右。杉虎斑的養(yǎng)殖周期長，對水質(zhì)要求高，通常需養(yǎng)殖18-20個月才能達到1斤以上的上市規(guī)格，資金、環(huán)境和技術(shù)的高門檻讓很多業(yè)者望而確步，對這條魚也起到一定的“保護”作用。 “環(huán)保、消費升級等因素的推動下，石斑魚養(yǎng)殖業(yè)正經(jīng)歷一場成長的蛻變，石斑魚小眾品種也會有大作為，杉虎斑作為輪養(yǎng)品種可以有效降低單一品種的養(yǎng)殖風(fēng)險，保證最大化養(yǎng)殖效益。”一位石斑魚養(yǎng)殖戶如此說到。
海南感城的杉虎斑養(yǎng)殖池塘 杉虎斑橫空出世 杉虎斑是雄性杉斑和雌性老虎斑的雜交品種。相較于老虎斑，杉虎斑能適應(yīng)外塘養(yǎng)殖，對環(huán)境適應(yīng)力更強，且耐運輸，成功彌補了前者的短板，因此市場上的流通商、餐飲酒家都愿意選擇杉虎斑。據(jù)悉，目前老虎斑1-2斤規(guī)格的魚價為49元/斤，杉虎斑1-1.6斤規(guī)格為53元/斤，1.3-2斤規(guī)格為58元/斤，杉虎斑價格比老虎斑價格略高。 有業(yè)內(nèi)人士認為，現(xiàn)在老虎斑的養(yǎng)殖量不斷下降，加上珍珠龍膽的微利化，杉虎斑的養(yǎng)殖量會出現(xiàn)一定的增長；特別是在海南西線低緯度的地方，更適合杉虎斑的發(fā)展。市場上的珍珠龍膽?zhàn)B殖量有部分萎縮，或許未來低養(yǎng)殖量的杉虎斑將成為優(yōu)勢。
出售中的大規(guī)格杉虎斑
養(yǎng)殖戶在投喂杉虎斑 由于珍珠龍膽行情低迷，經(jīng)過去年的試養(yǎng)后，今年盧圣來大膽地轉(zhuǎn)型，將30多口共100多畝塘全部轉(zhuǎn)養(yǎng)杉虎斑。據(jù)盧圣來介紹，去年他投放了20多萬尾杉虎斑，共計20口塘。4公分左右的苗價為4.5元/尾，加上今年的投苗量，單是苗款就付了300多萬的現(xiàn)金。 同樣來自福建的謝禮存在海南養(yǎng)殖石斑魚已十幾個年頭，見證了行業(yè)的起浮。今年他也轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖杉虎斑，只留小比例的珍珠龍膽。32歲的王疆軻來海南已經(jīng)第四個年頭，承包了45畝池塘，去年珍珠龍膽行情低迷令他損失慘重，今年也開始轉(zhuǎn)養(yǎng)杉虎斑。 據(jù)謝禮存介紹，杉虎斑的養(yǎng)殖手法與珍珠龍膽相似，但杉虎斑對水質(zhì)的要求都比珍珠龍膽高，水質(zhì)喜清不喜肥。在養(yǎng)殖過程中防蟲是重點，4月容易發(fā)生小瓜蟲病，7月易感染水蛭，8月易發(fā)生指環(huán)蟲病，其中最嚴重的是水蛭，影響石斑魚攝食和活動，導(dǎo)致生在緩慢，因此定期殺蟲和消毒是重中之重。另外，養(yǎng)殖杉虎斑也需要定期篩選分塘，如果順利，整體的養(yǎng)殖成本在30元/斤左右。 飼料是影響?zhàn)B殖效果的主要因素 盧圣來介紹，飼料是影響杉虎斑養(yǎng)殖的主要因素，杉虎斑對營養(yǎng)的需求比珍珠龍膽高一個檔次，如果飼料質(zhì)量不好，極易出現(xiàn)吐料，吃料慢，高溫期死魚的情況，因此當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶對飼料的選擇極為苛刻。 “我做過對比，粵佳（廣東粵佳飼料有限公司）的石斑魚料與市場上的高端料養(yǎng)殖效果一樣，而且還便宜幾十元一包�；浖咽唪~料喂出的魚肥滿度高、體色好、長速快、料比低，質(zhì)量穩(wěn)定，優(yōu)勢十分明顯�！北R圣來介紹，去年他用3口塘試用粵佳的石斑魚料，效果對比非常明顯，今年全部轉(zhuǎn)用粵佳的石斑魚料。目前已使用130多噸料，全年飼料用量可達200多噸。
石斑魚養(yǎng)殖大戶盧圣來（左）為粵佳石斑魚料點贊
粵佳石斑魚料在當(dāng)?shù)卣加新蔬_到百分之百 謝禮存持同樣的觀點，杉虎斑屬于高密度養(yǎng)殖，魚的營養(yǎng)主要靠飼料提供，且周期較長，因此對飼料的選擇不能掉以輕心。 “在這里都是真刀真槍比質(zhì)量，魚料的養(yǎng)殖效果1-2個月就能體現(xiàn)出來，如果質(zhì)量不好或不穩(wěn)定，過塘分魚的時候一目了然�！敝x禮存說到，“粵佳的石斑魚料質(zhì)量穩(wěn)定，配方合理，營養(yǎng)均衡，魚體健康度自然就高，高溫極少死魚，體色也漂亮，性價比非常高。”他去年用某品牌的高端料，現(xiàn)已全部轉(zhuǎn)用粵佳石斑魚料，性價比高，質(zhì)量穩(wěn)定是他最為看好粵佳料的地方。
海南東方杉虎斑養(yǎng)殖戶謝禮存（左1）、王疆軻（右1）為粵佳料點贊
粵佳石斑魚料養(yǎng)出的杉虎斑體色漂亮，肥滿度高 據(jù)粵佳海南業(yè)務(wù)代表任喜華介紹，去年廣東粵海飼料集團（簡稱粵海）旗下的粵佳基地斥巨資新建了一條年產(chǎn)能6萬噸的膨化生產(chǎn)線（主要用于生產(chǎn)石斑魚料、金鯧魚料等高檔海水魚料），強勢進軍石斑魚料市場。新生產(chǎn)線采用先進的立式真空噴涂系統(tǒng)，相對傳統(tǒng)噴涂系統(tǒng)，同樣的配方和原料條件下，這套設(shè)備做出來的石斑魚料誘食性更好，料比更低。第一年推出市場便以高技術(shù)、高品質(zhì)、高性價比的口碑打響市場第一槍，成為業(yè)界的一匹黑馬。 同時，粵佳根據(jù)杉虎斑的營養(yǎng)特點和養(yǎng)殖戶的需求，做了深入的研究并推出了加強料，及時滿足市場的轉(zhuǎn)養(yǎng)需求�！肮緞偼懂a(chǎn)時，這里一個客戶都沒有，去年產(chǎn)品推出市場后，開發(fā)了8位客戶，當(dāng)年就取得了不錯的銷量。今年將當(dāng)?shù)厥Ｏ碌?名客戶也轉(zhuǎn)化過來了，現(xiàn)在整條村都用粵佳的石斑魚料。雖然今年魚價低迷，但粵佳石斑魚料仍然以性價比高、質(zhì)量穩(wěn)定的優(yōu)勢，幫助養(yǎng)殖戶實現(xiàn)了降本增效，粵佳石斑魚料也因此實現(xiàn)了逆勢增長。”任喜華說到，未來，粵佳還將通過不斷實驗總結(jié)出杉虎斑魚苗期和中成魚不同階段的飼料技術(shù)思路，優(yōu)化配方結(jié)構(gòu)，為市場提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，推動石斑魚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 |
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