| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 這一扇窄門，海壹如何去走？ 文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩 最近流行一句話，唯有進(jìn)窄門，才能去遠(yuǎn)方。 寬門和窄門的說法源自《圣經(jīng)》：引到滅亡，那門是寬的，路是大的，進(jìn)去的人也多。引到永生，那門是窄的，路是小的，找著的人也少。 偉大的企業(yè)，都有窄門思維。今天回過頭來看，最近一直受國人牽掛的華為選擇的肯定是“窄門”，20多年堅(jiān)持技術(shù)研發(fā)的窄門，最終成就華為成為中國最具核心能力、最具國際競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。 與很多苗企一樣，海壹（全稱海壹水產(chǎn)種苗有限公司）也經(jīng)歷了2017到2018年的市場(chǎng)寒冬。市場(chǎng)在轉(zhuǎn)型，苗企也需要轉(zhuǎn)型，但海壹并沒有選擇寬門，而是堅(jiān)定地走以技術(shù)研發(fā)為核心的育苗專業(yè)化發(fā)展之路這扇窄門。 “海壹將這兩年當(dāng)成是歷練之年，慢，是為了以后更快。”海壹總經(jīng)理黃明在接受本刊采訪時(shí)表示。 這一扇窄門，海壹如何去走？
海壹水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理 黃明 歷練之年，慢是為了未來更快 水產(chǎn)前沿：海壹將2017年到2018年視為“歷練之年”，這是如何考慮的？ 黃明：2016年以后，整個(gè)種苗市場(chǎng)格局開始急劇轉(zhuǎn)變，行業(yè)進(jìn)入了后經(jīng)營時(shí)代。海壹經(jīng)過2012年到2016年的高速發(fā)展，在面對(duì)新的市場(chǎng)經(jīng)營環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)格局的關(guān)鍵時(shí)期，王昌翰董事長和我們高管團(tuán)隊(duì)經(jīng)過充分討論，我們當(dāng)時(shí)就形成以下觀點(diǎn)：1，從行業(yè)邏輯和產(chǎn)業(yè)上下游的特點(diǎn)來看，種蝦的混亂是暫時(shí)的，基于種蝦的資金和人才的要求，種蝦的開放是必然的；2，苗企的核心競(jìng)爭(zhēng)能力一定是苗企專業(yè)化育苗的系統(tǒng)化能力，這是行業(yè)的專業(yè)分工，也是我們的選擇。因此，我們認(rèn)為有必要放緩步伐，收縮邊界，聚勢(shì)聚焦從內(nèi)部尋求突破，并將2017年到2018年定為“歷練之年”，自此，海壹進(jìn)入了為期兩年的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型期。 這其實(shí)不僅僅是海壹的問題，而是整個(gè)行業(yè)面臨的問題。海壹是出于對(duì)行業(yè)發(fā)展的洞察和判斷，從而主動(dòng)做出調(diào)整，決定用兩年時(shí)間修煉內(nèi)功，打磨自己，我想，這是優(yōu)秀苗企生存和發(fā)展的必經(jīng)歷程，有時(shí)候，慢，是為了未來更快。 水產(chǎn)前沿：兩年時(shí)間并不短，海壹主要在哪些方面進(jìn)行了歷練？ 黃明：從2017年起，海壹開始強(qiáng)化內(nèi)功和打造系統(tǒng)能力，主要從三個(gè)方面進(jìn)行磨練：第一，加大研發(fā)投入，提升專業(yè)化能力，通過技術(shù)創(chuàng)新提高種苗的質(zhì)量和種苗的成活率；第二，大力開展降本增效工作，杜絕一切浪費(fèi)。目的是提高蝦苗的性價(jià)比，以應(yīng)對(duì)未來激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；第三，推行生產(chǎn)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)化，從而提高精細(xì)管理能力。 經(jīng)過兩年的磨礪，效果非常顯著。以種蝦數(shù)據(jù)為例，2019年我們的種蝦數(shù)量接近4萬對(duì)，這是以前高峰期的近3倍。海壹有能力實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營，憑借的就是近兩年修煉內(nèi)功，強(qiáng)大、成熟的生產(chǎn)、管理、品控系統(tǒng)發(fā)揮了作用，我們非常有信心面對(duì)種業(yè)“后經(jīng)營時(shí)代”的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。
水處理系統(tǒng) 提出“生態(tài)化的SPF蝦苗” 水產(chǎn)前沿：海壹在去年提出了“生態(tài)化的SPF蝦苗”，這與以前提出的“5A蝦苗”有何區(qū)別？ 黃明：過去兩年，海壹對(duì)海區(qū)和市場(chǎng)進(jìn)行了持續(xù)的監(jiān)測(cè)，根據(jù)我們的監(jiān)測(cè)結(jié)果來看，養(yǎng)殖出現(xiàn)的偷死、長不大等情況，非常大的程度是種蝦、幼體或蝦苗感染了EMS（急性肝胰腺壞死）或EHP（肝腸胞蟲）所致。在這個(gè)背景下，我們更加意識(shí)到SPF的重要性。 SPF即Specific Pathogen Free，意為無特定病原，我們常規(guī)意義上的健康的種苗就是指不攜帶任何特定病原的種苗，即SPF種苗。“生態(tài)化”是指我們根據(jù)對(duì)蝦生長發(fā)育的特性與自然規(guī)律，為對(duì)蝦種苗生長發(fā)育所創(chuàng)造的一種全程健康、無公害、平衡的生長發(fā)育的水環(huán)境，而不是通過藥物甚至抗生素去控制病原，否則只能算是“偽SPF”。 其實(shí)“生態(tài)化的SPF蝦苗”并非新概念，而是蝦苗最基礎(chǔ)的一項(xiàng)指標(biāo)，只是以前大家都不夠重視。“5A蝦苗”則是“生態(tài)化的SPF蝦苗”的另一種表達(dá)，其實(shí)是異曲同工的，用“生態(tài)化的SPF蝦苗“表述會(huì)更專業(yè)，更直接，能更準(zhǔn)確地表達(dá)出優(yōu)質(zhì)種苗首先要具備的條件。 要實(shí)現(xiàn)蝦苗的SPF，種蝦必須是SPF，生產(chǎn)的環(huán)境包括空氣也必須是SPF，還有管理人員的操作必須符合SPF的標(biāo)準(zhǔn)，就是說整個(gè)育苗系統(tǒng)都必須符合SPF標(biāo)準(zhǔn)。
檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室 打造強(qiáng)大的檢測(cè)系統(tǒng) 水產(chǎn)前沿：病害仍然是對(duì)蝦養(yǎng)殖面臨的最大問題，新病舊患層出不窮，海壹種苗是如何理解病害的，在種苗端有何解決方案？ 黃明：目前高抗苗已經(jīng)成為了養(yǎng)殖的主流，但從2018年的養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)來看，影響成活率、生長速度的關(guān)鍵還是兩個(gè)主要病原感染，一個(gè)是EHP（肝腸胞蟲），一個(gè)是EMS（急性肝胰腺壞死），而且從海區(qū)的監(jiān)控來看，情況已越來越嚴(yán)峻，病原可以說是無孔不入。 海壹的解決方案就是實(shí)現(xiàn)全程的SPF（無特定病原），從源頭杜絕病原。第一，我們要確保種蝦和種蝦的生產(chǎn)體系是SPF的；第二，確保我們的育苗系統(tǒng)、水質(zhì)是SPF的；第三，確保我們生產(chǎn)系統(tǒng)的空氣和所有的投入品是SPF的；第四，通過嚴(yán)格的管理杜絕交叉污染，實(shí)現(xiàn)全過程、整個(gè)系統(tǒng)符合SPF標(biāo)準(zhǔn)。以實(shí)現(xiàn)培育出生態(tài)化的SPF蝦苗，從源頭上確保蝦苗的健康、安全。 從抗病能力來看，蝦苗階段是最需要保護(hù)的階段，同時(shí)由于蝦苗在池子里的密度比較高，與養(yǎng)殖環(huán)境相比，處于相對(duì)容易引起脅迫的環(huán)境，比較容易被病原侵蝕，如果蝦苗期是健康的，到了養(yǎng)殖環(huán)境之后，哪怕養(yǎng)殖水體不能確保100%的安全，蝦苗被感染的幾率也大大降低了，因此，我們團(tuán)隊(duì)始終認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)蝦苗的SPF，是提高養(yǎng)殖的成功率最主要的路徑之一。 水產(chǎn)前沿：檢測(cè)是近兩年市場(chǎng)上的熱門話題，但不同的聲音也很多，海壹在檢測(cè)方面做了哪些改進(jìn)？ 黃明：首先，我們海壹在檢測(cè)上是有先天的優(yōu)勢(shì)和傳承的。我們王昌翰董事長考察過國內(nèi)外很多優(yōu)秀的實(shí)驗(yàn)室，也是海南威爾檢測(cè)第三方實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)始人，在檢測(cè)的認(rèn)知、投入、要求和重視程度，以及技術(shù)資源上，海壹種苗可以說是其他同行難以比擬的。我們必須要強(qiáng)調(diào)，檢測(cè)是種苗和養(yǎng)殖行業(yè)的一雙眼睛，是保證種苗健康、安全的必要手段。因此，我們海壹在原來的基礎(chǔ)上，還從六個(gè)維度進(jìn)行了改進(jìn)。 第一，種蝦檢測(cè)前移。條件允許的情況下，我們會(huì)到種蝦公司檢測(cè)種蝦，以確保種蝦不攜帶特定病原。條件不允許的情況下，我們會(huì)加強(qiáng)進(jìn)場(chǎng)后的開包檢測(cè)和隔離，隔離時(shí)間為一個(gè)月； 第二，增加了檢測(cè)項(xiàng)目和頻率。特別是加強(qiáng)了幼體、小苗以及生產(chǎn)環(huán)境，空氣等的檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)頻率； 第三，升級(jí)了檢測(cè)設(shè)備。在國家海洋三所楊豐教授的建議下，我們引進(jìn)了4臺(tái)熒光定量PCR，檢測(cè)精度大大提高，哪怕是幾個(gè)拷貝的病原也可以檢測(cè)出來，不但可以做定性，也可以做到定量檢測(cè)； 第四，提高檢測(cè)的專業(yè)化能力。與黃海所、國家海洋三所楊豐老師團(tuán)隊(duì)、海南大學(xué)保持長期的培訓(xùn)合作，以及檢測(cè)能力的驗(yàn)證、分析、調(diào)整，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確度。去年，我們還付費(fèi)5萬元送員工到泰國瑪希隆大學(xué)進(jìn)行了為期一周的培訓(xùn)，未來還會(huì)有更多這種海外交流與學(xué)習(xí)的計(jì)劃； 第五，不斷引進(jìn)人才。目前我們的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)達(dá)到20多人，均是本科以上學(xué)歷，其中兩人是碩士學(xué)位； 第六，升級(jí)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，杜絕病原的相互污染。實(shí)驗(yàn)室都是專業(yè)設(shè)計(jì)，有專業(yè)的操作規(guī)范，目的是朝著更規(guī)范、更專業(yè)化的方向發(fā)展。 技術(shù)為王，注重研發(fā) 水產(chǎn)前沿：近幾年海壹在種苗板塊的研發(fā)投入一直不低，您是如何考慮的？ 黃明：首先，我們海壹在生產(chǎn)板塊一直倡導(dǎo)“技術(shù)決定未來”這一理念，我們的生產(chǎn)運(yùn)營總監(jiān)蔡卓東和研發(fā)總監(jiān)陳妃業(yè)都是育苗行業(yè)頂級(jí)的專家級(jí)高手，他們及他們帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)非常熱愛學(xué)習(xí)、交流和探究。其次，我們一致認(rèn)為，研發(fā)是提高專業(yè)化能力，提高種苗質(zhì)量，以及解決育苗過程中遇到的問題，提高養(yǎng)殖效益的核心路徑。我們希望絕大部分的生產(chǎn)問題都能通過研發(fā)得以解決，同時(shí)在生產(chǎn)上得以轉(zhuǎn)化實(shí)施。從戰(zhàn)略維度層面來講，研發(fā)是持續(xù)提高我們競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，也是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，并處于領(lǐng)先地位的必備條件。 在海壹，研發(fā)部門的地位是比較高的，不但有獨(dú)立的場(chǎng)地，還有獨(dú)立的管理預(yù)算，每年的預(yù)算已達(dá)200萬到250萬，未來還會(huì)持續(xù)增加。另外，我們還實(shí)行重大項(xiàng)目攻關(guān)制，鼓勵(lì)各方力量參與其中。每個(gè)客戶到海壹參觀，都會(huì)覺得我們是一家務(wù)實(shí)、有信念的苗企，并非止于言表。 水產(chǎn)前沿：主要在哪些方面進(jìn)行研發(fā)投入，目前獲得哪些成果？ 黃明：目前我們主要從六個(gè)方面進(jìn)行研發(fā)，每一個(gè)領(lǐng)域都取得了喜人的成果。 第一，通過研發(fā)，優(yōu)化了我們的生產(chǎn)流程和標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)系統(tǒng)更安全、更流暢； 第二，通過研發(fā)，更精確地篩選出我們育苗過程所需要的優(yōu)質(zhì)投入品，如益生菌，營養(yǎng)添加劑等； 第三，通過研發(fā)，解決育苗中遇到的問題。例如我們找到了克服弧菌、熒光菌等病原的方法，以及蝦苗發(fā)育過程中病害的生態(tài)防控方法和措施； 第四，通過研發(fā)，我們的投入品采購成本大幅下降。比如通過對(duì)豐年蟲的篩選和孵化技術(shù)的改良，我們不但提高了對(duì)豐年蟲的質(zhì)量把控，孵化率也有了顯著的提高； 第五，通過創(chuàng)新，我們對(duì)育苗工具進(jìn)行了改良，比如自主研發(fā)了自動(dòng)推卵機(jī)、換排水系統(tǒng)和蝦苗幼體檢測(cè)新方法，并申請(qǐng)了相關(guān)專利； 第六，通過與黃海所知名專家合作，建立了核心的、專業(yè)化的藻種庫，優(yōu)化了生產(chǎn)流程，提高了藻種的質(zhì)量和生產(chǎn)的穩(wěn)定性，藻類的生產(chǎn)也實(shí)現(xiàn)了全程的SPF。 最明顯的一點(diǎn)，通過研發(fā)，2018年7月份以后，我們高抗蝦苗單月平均成活率都在65%以上，最高達(dá)到了85%，高于行業(yè)平均水平，憑借的就是我們強(qiáng)大的研發(fā)體系支撐。 海壹的“苗文化”才是真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力 水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為海壹種苗現(xiàn)在的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在哪些方面？ 黃明：海壹的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在成熟的生產(chǎn)體系、強(qiáng)大的研發(fā)能力和專業(yè)化的技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)。未來種苗行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)一定是全系統(tǒng)能力的競(jìng)爭(zhēng)，雖然我們現(xiàn)在還存在很多不足，但一直沒有停止過努力。 但如果讓我只選一點(diǎn)，未來海壹的核心競(jìng)爭(zhēng)力一定是海壹的企業(yè)文化。經(jīng)過這兩年的總結(jié)和提煉，已經(jīng)逐步形成了海壹的核心價(jià)值觀，以及踐行這一核心價(jià)值觀的行為規(guī)范，每一位海壹員工都清楚什么該做，什么不該做，已經(jīng)潛移默化地變成了一種職業(yè)習(xí)慣。 企業(yè)文化并不是空洞的東西，它可以具體到每一個(gè)員工，每一件事。舉個(gè)例子，海壹對(duì)蝦苗質(zhì)量有一條高壓線：不合格的種苗不得以任何形式流入市場(chǎng)；不得以任何理由刁難檢測(cè)人員，誤導(dǎo)或阻擾檢測(cè)工作的開展；質(zhì)量第一，嚴(yán)禁以犧牲質(zhì)量為代價(jià)的任何行為。全體員工已經(jīng)由過去的抵觸，到現(xiàn)在的主動(dòng)銷毀排苗，靠的正是海壹的企業(yè)文化，以及對(duì)種苗質(zhì)量的敬仰這一價(jià)值觀，這才是海壹最強(qiáng)大的力量所在。
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