中國水產頻道報道，速益肽嘗試解決加州鱸魚料成本高、蛋白質消化率低等問題 文/ 希杰集團生化事業(yè)部-best protein 2017年，我國加州鱸產量高達45.69萬噸，比2016年增長了10.96萬噸，增幅31.57%，位于淡水魚類之首。2018年，預計加州鱸飼料容量超過50萬噸，加州鱸產值高達百億，該產業(yè)具有極大的消費和市場潛力。 眾多水產養(yǎng)殖朋友開始關注加州鱸養(yǎng)殖，加州鱸養(yǎng)殖開始在中國呈爆發(fā)式增長。自從加州鱸全程飼料養(yǎng)殖技術突破以后，加州鱸飼料產業(yè)也遇到了越來越多的困難。諸如，魚價波動，下跌直逼養(yǎng)殖成本線，企業(yè)飼料配方亟需不斷升級；高水平的蛋白質日糧有利于魚體的生長，但其有效性還取決于蛋白質的吸收利用情況，因此在蛋白原料選擇時還需謹慎考慮；如何給加州鱸養(yǎng)殖戶提供高性價比產品，提升飼料的產品競爭力是加州鱸飼料企業(yè)在激烈的市場環(huán)境中生存下來必須面臨的問題。 希杰集團生化事業(yè)部借助國際領先的生物發(fā)酵技術，在國內甚至全球獨創(chuàng)性研發(fā)和生產單一芽孢桿菌全程有氧發(fā)酵蛋白粉——速益肽（Soytide），嘗試為解決加州鱸魚飼料成本高、蛋白質消化率低等問題，帶來新突破。 一、敢為行業(yè)先的自信來源 魚粉具有必需氨基酸和脂肪酸含量高，碳水化合物含量低，適口性好，抗營養(yǎng)因子少以及能夠被養(yǎng)殖動物很好的消化吸收等特點，是水產飼料中不可或缺的優(yōu)質蛋白源（周歧存，2005）。但隨著水產養(yǎng)殖的快速發(fā)展，對魚粉的需求量急劇增加，價格隨之迅速飚升，為此營養(yǎng)工作者們不懈的向“魚粉”發(fā)起挑戰(zhàn)。 1、水產養(yǎng)殖中蛋白質利用效率低，在滿足飼料成本降低的情況下，不影響水產養(yǎng)殖效率是首要問題，如此就要解決好替代魚粉原料的蛋白質消化率問題。芽孢桿菌生長快、蛋白酶分泌能力強，是豆粕發(fā)酵的首選菌株，其發(fā)酵產品具備抗營養(yǎng)因子降解較為徹底（見圖1）、粗蛋白含量較高、消化吸收率高的特點； 2、速益肽含有10^7耐高溫芽孢桿菌，改善水質、同時提高加州鱸腸道健康，增強免疫力，降低死亡率（見圖2）； 3、精氨酸是一種多功能的氨基酸，在繁殖、免疫、抗應激和水產誘食等方面都有著廣泛的應用，其對水產動物中的“誘食作用”是挑戰(zhàn)魚粉的“又一利器”（圖3）。
圖1，速益肽抗原蛋白降解情況（SDS-PAGE電泳）
圖2，產品的芽孢桿菌可以忍受強烈的熱制粒環(huán)境
圖3，游離氨基酸對水產動物的誘食效果 二、試驗與方法 1、養(yǎng)殖管理 幼魚經暫養(yǎng)后，挑選規(guī)格相近的魚(初重20.00±0.27g，1立方米水體網(wǎng)箱)為實驗用魚，每組30尾（見圖4）。采用飽食投餌法，每天投喂2次，投喂時間分別為8:00和17:00。模擬養(yǎng)殖場（養(yǎng)殖期間水溫為26.0±3.5℃，pH值為8.5±0.5，溶解氧不低于6.0mg/L，氨氮在0.03mg/L以下），飼養(yǎng)周期75天。
圖4，試驗分組 2、試驗日糧 試驗日糧見表1。其中淀粉和豆粕限量參考陳乃松（2013）和朱堯（2007）。 試驗組用速益肽分別以10%、20%、30%、40%替代魚粉，所以速益肽在配方中的添加量分別為10%、15%、20%、25%。
三、結果 1、生長性能 結果表明，速益肽能顯著提高大口黑鱸幼魚的末重和特定生長率，但魚粉替代量為20%、30%和40%這3組之間沒有出現(xiàn)顯著差異。當替代量達到40%時增重率和特定生長率分別高于顯著高于對照組，且40%實驗組的飼料系數(shù)稍有降低。
圖5，速益肽對加州鱸生產性能影響 2、成活率 速益肽實驗組能提高大口黑鱸幼魚的成活率，25%組成活率最高，比對照組提高了11.39%，但各組間成活率在統(tǒng)計學上沒有出現(xiàn)顯著差異。
圖6，速益肽替代魚粉對加州鱸存活率的影響 3、經濟效益 各速益肽替代組的飼料成本低于對照組，其中40%替代組的飼料成本相比對照組約降低700元/t。尤其是隨著魚粉資源的逐漸匱乏，價格的不斷提高，每噸飼料節(jié)約成本也隨之增加，意味著速益肽的替代優(yōu)勢將日趨明顯，從而進一步提升飼料企業(yè)的經濟效益和市場競爭力。 四、結論 1、在本試驗條件下，使用芽孢桿菌發(fā)酵豆粕——速益肽替代40%的魚粉是可行的。 2、魚粉替代量為40%的飼料中添加精氨酸可進一步提高加州鱸生長性能。 |
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