中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，異育銀鯽（Carassius auratus gibelio）為我國(guó)廣泛養(yǎng)殖的主要淡水品種之一，具有生長(zhǎng)快和風(fēng)味佳等特點(diǎn)（Xue和Cui，2001）。2017年，異育銀鯽年總養(yǎng)殖產(chǎn)量超過281萬噸（中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒，2018）。異育銀鯽的商業(yè)飼料中魚粉含量通常在15-20%，但隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，魚粉已供不應(yīng)求，價(jià)格也在不斷上漲，尋找魚粉替代品受到廣泛關(guān)注。研制低魚粉飼料可以有效降低水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)對(duì)魚粉的依賴，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。 文/ 贏創(chuàng)德固賽（中國(guó)）投資有限公司動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)線 肖緒誠(chéng)，高俊 本研究的目的，詣在利用植物蛋白源降低異育銀鯽飼料中魚粉用量，同時(shí)添加水產(chǎn)專用DL-蛋氨酸TM（DL-Methionine for AquacultureTM），確定異育銀鯽的低魚粉飼料中最適蛋氨酸和總含硫（TSAA）的含量，以期為制定低魚粉異育銀鯽商業(yè)飼料配方提供合理有效的技術(shù)支持。 材料和方法 實(shí)驗(yàn)開始前，將均重為6.7g的1080尾異育銀鯽隨機(jī)分養(yǎng)到36個(gè)玻璃纖維缸的室內(nèi)循環(huán)水實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)中，實(shí)驗(yàn)水體為300L，養(yǎng)殖密度為30尾/缸。實(shí)驗(yàn)分為12個(gè)處理組，每組三個(gè)平行。實(shí)驗(yàn)持續(xù)10周，實(shí)驗(yàn)期間平均水溫為26±0.5℃，溶氧大于6.0mg/L。每天四次飽食投喂。 本實(shí)驗(yàn)以魚粉，雞肉粉，豆粕，菜粕和棉粕為主要蛋白源，配置12種等氮等能（36%蛋白，19MJ/kg）飼料飼喂異育銀鯽，包括正對(duì)照組（PC1和PC2），負(fù)對(duì)照組（NC）和負(fù)對(duì)照組飼料補(bǔ)充九種不同水平的水產(chǎn)DL-蛋氨酸TM處理組（如表1和表2所示）。其中正對(duì)照組飼料PC1中含有15%魚粉（飼料1），為商業(yè)飼料配方組，沒有額外補(bǔ)充晶體氨基酸，其蛋氨酸含量為6.2g/kg。正對(duì)照組PC2（飼料2）為商業(yè)飼料配方組補(bǔ)充水產(chǎn)DL-蛋氨酸TM，以達(dá)到飼料氨基酸平衡（異育銀鯽肌肉氨基酸含量）的處理組，其蛋氨酸含量為7.8g/kg。負(fù)對(duì)照組NC（飼料3）為低魚粉組飼料（5%魚粉），該組飼料按照氨基酸平衡模式只補(bǔ)充晶體賴氨酸和蘇氨酸，沒有額外補(bǔ)充蛋氨酸，其蛋氨酸水平為5.4g/kg。飼料4至飼料12為負(fù)對(duì)照組飼料基礎(chǔ)上添加不同水平的水產(chǎn)DL-蛋氨酸TM，使其飼料蛋氨酸水平分別為5.9、6.2、6.4、6.6、6.8、7.0、7.3、7.8和8.2g/kg（半胱氨酸含量為5.2g/kg）。 主要結(jié)果 異育銀鯽生長(zhǎng)性能指標(biāo)如表3所示。飼喂不同蛋氨酸含量飼料的異育銀鯽，其存活率無顯著差異。5%魚粉組（NC）魚體的特定生長(zhǎng)率（SGR）最低，而餌料系數(shù)最高（p＜0.05）。而5%魚粉組補(bǔ)充不同水平的晶體水產(chǎn)DL-蛋氨酸TM后，可顯著提高魚體特定生長(zhǎng)率，有效降低餌料系數(shù)。當(dāng)5%魚粉組飼料中添加0.1-0.2%水產(chǎn)DL-蛋氨酸TM后，其飼喂的魚體生長(zhǎng)性能和15%魚粉組無顯著差異。二次方程回歸分析得出，在低魚粉情況下，異育銀鯽飼料最適蛋氨酸水平為7.1g/kg，總含量氨基酸含量為12.3g/kg。 主要結(jié)論 外源添加水產(chǎn)DL-蛋氨酸TM可有效降低飼料中的魚粉使用量，保證魚體的正常生長(zhǎng)性能。5%魚粉組飼料中添加0.1-0.2%的水產(chǎn)DL-蛋氨酸TM（總蛋氨酸含量6.4-7.3g/kg）與15%魚粉組的魚體生長(zhǎng)性能無顯著差異。 二次回歸分析得出，在低魚粉異育銀鯽飼料中，最適蛋氨酸含量和總含硫氨基酸含量分別為7.1g/kg和12.3g/kg（圖1）。且本實(shí)驗(yàn)飼料中添加0.18%的水產(chǎn)DL-蛋氨酸TM可達(dá)到其最適蛋氨酸水平。 低魚粉飼料的餌料系數(shù)，隨著晶體DL-蛋氨酸TM添加量的增加而顯著降低。當(dāng)飼料的蛋氨酸含量達(dá)到7g/kg（添加0.18%的水產(chǎn)DL-蛋氨酸TM）時(shí)，鯽魚餌料系數(shù)最低（圖2），且和正對(duì)照處理組（PC2）無顯著差異。
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