由于生產(chǎn)成本上漲，疾病爆發(fā)和高額銀行借貸利率，越南巴沙魚行業(yè)仍面臨加工原料短缺窘境，但2011年上半年越南巴沙魚對美出口仍保持增長。對亞洲其他鯰魚生產(chǎn)國而言，新興消費市場出現(xiàn)導(dǎo)致需求旺盛。

亞洲及其周邊國家

毫無疑問，在包括孟加拉、馬來西亞、印尼和緬甸的亞洲國家中，鯰魚是非常受歡迎的大眾消費品種，印度、菲律賓和泰國也是這樣，并已經(jīng)開始養(yǎng)殖。在印度的一些大都市的餐館，鯰魚非常受歡迎，特別是在Kolkata這些淡水產(chǎn)品十分流行的地方。在Kolkata的一些中國餐館，鯰魚作為普通食材被廣泛應(yīng)用。近年來印度鯰魚年均進口量超過1,500噸，其中Kolkata在500-600噸。也有報告稱，近期印度由于來自越南的鯰魚價格走高而進口量下滑。

在中東的餐飲行業(yè)，水產(chǎn)品非常受歡迎，海關(guān)數(shù)據(jù)表明，阿拉伯酋長國每年進口3,500噸左右的凍鯰魚片。

越南

越南水產(chǎn)加工與出口協(xié)會（VASEP）報告稱，由于越南鯰魚養(yǎng)殖業(yè)者轉(zhuǎn)產(chǎn)，2011年越南鯰魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量可能只有90萬噸，加工成的魚片產(chǎn)量大概是36-38萬噸，2011年上半年原料短缺尤為顯著。最近兩年，許多銀行不給鯰魚養(yǎng)殖業(yè)者放貸。VASEP制定的最低收購價推動了價格上漲。湄公河主產(chǎn)區(qū)鯰魚收購價達1.18美元/千克峰值，養(yǎng)殖業(yè)者的利潤達0.25-0.30美元/千克。VASEP鯰魚管理辦公室說價格上漲有可能吸引原來棄養(yǎng)鯰魚的業(yè)者重操舊業(yè)。盡管原料供應(yīng)量下降，出口價格上漲，2011年上半年越南鯰魚出口量達319,350噸，出口額8.3億美元，出口額同比增長28%。

歐洲

在歐盟貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)中，鯰魚現(xiàn)在已經(jīng)作為一個品種單列出來，2011年上半年，歐盟鯰魚進口量95,306噸，進口額2.5億美元，同比分別下降9%和增長5.2%，進口均價為2.62美元/千克，同比增長14.4%。越南保持第一大供應(yīng)國地位。歐盟最大的鯰魚消費市場是西班牙，但2011年上半年供應(yīng)量下降19%，另外德國和波蘭兩個進口大國的進口量也呈下降趨勢，而進口大國荷蘭進口量同比增長6.7%。

美國

2011年上半年，美國進口了3.79萬噸鯰魚，其中巴沙魚為3.65萬噸，占總進口量的95.6%，越南掌控美國鯰魚進口市場。在進口產(chǎn)品中，有266噸是整魚，這主要是針對南亞移民人群。來自越南的鯰魚量額同比分別增長79%和105%，出口均價同比增長12%，2011年5月達到3.79 美元/千克的峰值。

表1   美國冷凍鯰魚進口量（單位：千噸）

由于養(yǎng)殖面積縮減，美國本土養(yǎng)殖的斑點叉尾鮰供應(yīng)量總體低于上年，供應(yīng)短缺導(dǎo)致從越南進口巴沙魚增多。近年來，在餐飲業(yè)不景氣的情況下，美國家庭消費量增長是零售業(yè)魚片產(chǎn)品銷售額增長的主要因素。根據(jù)美國水產(chǎn)品消費排行榜，2010年和2011年鯰魚排位第九，2009年排位第十，這也驗證了消費量的增長。

展望

2009年，鯰魚列入美國最受歡迎水產(chǎn)品消費榜上第十。而羅非魚自2002年排位第十，2006年-2009年上升到第五，最近兩年上升至第四，有人質(zhì)疑鯰魚是否會像羅非魚一樣快速上位，就口味、用途、可購性而言，都非常符合要求，但也有一系列問題需解決，像美國農(nóng)業(yè)部從FDA接管鯰魚進口管理，越南的供應(yīng)情況，這些都表明鯰魚不會像羅非魚一樣在美國十佳最受歡迎水產(chǎn)品榜上躍升。